Le restaurant

Notre cuisine, menée par le chef Gilles Lambert (ayant notamment officié à la Tour d'Argent ainsi que chez Apicius), mise sur une carte de brasserie variée, mais réduite à sa quintessence afin de pouvoir travailler des produits frais, de qualité, et sans gâchis. De fait, nous nous fournissons chez des spécialistes que nous sélectionnons avec soin, travaillant à l'ancienne des aliments populaires. Par exemple, notre charcuterie fine vient de chez Mas ainsi que notre charcuterie ibérique (Pata Negra, Cecina, chorizo...), nos fromages affinés et notre beurre viennent de chez Bordier, ou notre pain de campagne de chez Thierry Breton... Aussi, nous informons les gourmands que le chef a été pâtissier-gastronomique, la consultation de la carte des desserts est donc évidemment recommandée !

La carte (.pdf)

Le bar

Dirigé par une équipe de barmen et de serveurs expérimentés, nous proposons des cocktails classiques ainsi que des créations avec des fruits et légumes frais... mais aussi diverses bières locales et internationales, avec, notamment, de la Bellerose en pression (bière de garde produite à Lille) ou de la Brooklyn Lager, et toute la gamme des bières de la brasserie de la Goutte d'Or, nos voisins. Nous disposons également d'une grande sélection de spiritueux et d'eaux de vie (Absinthe « La Coquette », Diplomatico...), et bien entendu un large choix de jus de fruits et légumes frais, et de mélanges concoctés par notre équipe.